膵炎の食事療法は治療を成功させるための主要な要素であるため、食事療法の制限を遵守することで、充実した生活を送り、再発の可能性を減らすことができます。
膵炎は膵臓の組織の炎症であり、消化酵素の分泌障害、激しい痛み、便の変化、嘔吐を伴います。これは病的な代謝障害を引き起こし、糖尿病の発症を引き起こす可能性があります。膵炎の発症の主な要因は次のとおりです。過食、脂肪分の多い食品やアルコールの乱用。
膵炎の食事療法を長く続ける必要があります。急性炎症は6〜9か月間食事を制限する必要がありますが、慢性膵炎では、食事は数年間または生涯にわたって守られます。
電源機能
膵炎の食事療法を処方するためのアプローチは、炎症が急性または慢性のどちらの形であるかによって異なります。医師は、膵炎に対する食事療法のプラスの効果に注目しています。これにより、急性炎症をすばやく克服し、合併症を回避し、慢性的なプロセスで寛解期間を延長することができます。
食事療法の特徴：
- 膵炎の急性発作後2〜3日以内に、あなたは完全に食物を拒否しなければなりません。したがって、残りは膵臓に提供されます。治療的絶食には、炭酸を含まないアルカリ性ミネラルウォーターの形の液体、弱く淹れたお茶、またはローズヒップの注入を1日5〜6回グラス1杯使用することが含まれます。
- 治療的絶食の開始後4日目に、食事への固形食品の段階的な導入が始まります。原則として、これらは塩分を含まない低カロリーの食事であり、胃液の分泌を徐々に増加させます。
- 膵炎では、食事の作り方が重要です。この方法で調理された食品は必要な物質をすべて保持し、消化管に害を及ぼさないため、蒸気調理をお勧めします。
- 食べ物は冷やしたり熱くしたりしないでください。最適な温度は体温に近いです。この場合、食品はすりおろすか半液体にする必要があります。
- 膵炎の食事療法は、ダイエット食品の消費さえも制限します。彼らは日中に少なくとも5回少量を食べます。
食事は食べ物を除外します：
- 脂肪;
- 揚げた;
- ホットソースとスパイス;
- サワージュース;
- 缶詰、ピクルス;
- 燻製肉;
- 菓子;
- ココア、チョコレート;
- アルコール。
そのような食品のエネルギー値は2500kcalのレベルでなければなりません。
そのような食事療法の不利な点は生の植物性食品の深刻な不足です。一部の成分は、複雑なビタミンや栄養補助食品を摂取することで補う必要があります。
急性膵炎の食事療法
膵炎の治療における食事療法は、治療の不可欠な部分です。悪化の間、発作は胃の激しい痛みと食欲の欠如を伴います、したがって、医学的絶食の最初の数日は患者に苦痛を引き起こしません。
さらに、低カロリーの食事が徐々に食事に取り入れられています。生パン、ベリーフルーツドリンク、ゼリー、オートミールとライスの粘り気のある煎じ薬、油を使わない液体マッシュポテトなどを乾燥させることができます。現時点では、ガスの発生に寄与する製品を除外することをお勧めします。
6〜7日目には、蒸し肉、マッシュポテトまたは野菜のプリン、蒸したんぱく質オムレツなどのたんぱく質料理が徐々に紹介されます。
食事療法は食事療法の制限への長期の順守を必要とすることに注意する必要があります。6〜9か月間は、その規則に厳密に従い、毎日食事を監視する必要があります。
病気の経過には特定の特徴がある可能性があるため、消化器病専門医と栄養士は食事療法の任命に従事しています。このプロファイルの専門家は、併存疾患を考慮して、特定の患者ごとに膵炎の食事療法で何を食べることができるかを決定します。
病気の急性期が治まった後は、シンプルで健康的な製品でメニューを大幅に多様化することができます。飲んだ液体の量は1日あたり約1. 5リットルであるのに対し、食事の数は少なくとも4回でなければならないことに注意する必要があります。
サンプルメニュー：
- 朝食：水で調理したセモリナ（米）のお粥。アップル; 蜂蜜1スプーンで弱く淹れた緑茶。
- 2回目の朝食：蒸し鶏の胸肉のカツレツ。にんじんのピューレ; ローズヒップベリーの煎じ薬。
- 昼食：牛肉または魚の野菜スープ。マッシュポテト; 白パンのクルトン; 皮なしの焼きリンゴ。
- 午後のおやつ：低脂肪カッテージチーズ。蜂蜜のスプーン一杯と緑茶。
- Dinner>：3つの鶏卵からの蒸しタンパク質オムレツ。食用野菜からのマッシュポテト; 白パンのクルトン。
- 寝る前に：凝乳。
食事療法により、膵炎の症状と治療は著しく軽減されます。そのような栄養は膵臓を惜しまず、徐々にその働きを正常化します。患者の幸福は、彼が食事療法をどれだけ厳守するかに依存します。食事の乱れはすぐに消化機能に反映されます。
慢性膵炎の食事療法
慢性膵炎は、ほとんどの場合、急性状態を背景に発症しますが、他の疾患の合併症である場合は、原発性疾患としても発生する可能性があります。
膵炎の食事療法と治療は、2つの不可分の概念です。寛解中であっても、食事療法のガイドラインを順守する必要があります。
慢性膵炎の食事規則：
- この期間中の食品のカロリー含有量は、毎日の身体活動に見合ったものでなければなりません。
- 食品中のタンパク質含有量に多くの注意が払われています。七面鳥、鶏肉、ウサギ、牛肉、赤身の豚肉、魚は許可されています。
- ラム肉、脂肪質の豚肉、ガチョウ、アヒル、狩猟肉料理を食事に含めることは許可されていません。
- 食品の熱処理は、揚げ物、オーブンで焼く、煮込むことを許可しません。食品は、ダブルボイラーで調理するか、沸騰させる必要があります。
- 以前は悪化の段階で禁止されていたチーズが現在は少量で許可されていますが、ミルクを発酵乳製品に置き換えることをお勧めします。
- 食事には、穀物や昨日のパンに代表される植物性タンパク質を含める必要がありますが、膵炎の食事中はマメ科植物を完全に排除する必要があることを考慮する必要があります。
- 炭水化物の総量は1日あたり350gを超えてはなりません。それらはパスタ、シリアル、蜂蜜、ジャム、シロップに含まれています。
慢性膵炎のおおよその食事メニュー：
- 朝食：うさぎ肉の煮物。お粥。
- 遅い朝食：低脂肪カッテージチーズ。はちみつなしで焼きりんご。
- 昼食：そば汁; 野菜と魚の煮物または蒸し物; ドライフルーツのコンポート。
- 午後のおやつ：蒸しカツレツと野菜ソース。
- 夕食：子牛肉、無糖のカードプディング。弱いお茶。
- 寝る前に：ケフィア。
食事はごく一部です。食べ物は約3時間の間隔で暖かく提供する必要があります。
塩や香辛料は消化管での酵素の分泌を増加させるので、それらの量は最小限に抑える必要があります。さらに、サワー、燻製食品、焼き菓子、サワークリーム、チョコレートも同様の効果があります。糖分の多い食品は糖尿病などの合併症を引き起こす可能性があるため、食事中の含有量が90％減少します。