胃炎のための食事療法

25 7月 2021

胃炎の栄養：何が食べられ、何が食べられないのか？

胃炎は、私たちの時代の最も一般的な病気の1つです。実行中の頻繁な軽食や食事、多種多様なファストフード、質の悪い食品による中毒-これらすべてが胃炎を引き起こす可能性があります。これがおそらく多くの人々が今胃の問題に苦しんでいる理由です。しかし、どのようにそれらに対処するのですか？

このため、常に薬を服用する必要はまったくありません。治療の主なものは、粘膜の刺激や病気の悪化を引き起こさないが、同時に飽和する、正しく選択された食事療法です。必要なすべての主要栄養素とビタミンを含む体。

基本的なルール

胃炎の食事療法の主な仕事は、正常な消化を確実にする食事療法に固執することです。胃炎の治療表（1日あたり）には次のものが含まれている必要があります。

90〜100グラムリス（および60％の動物）、
50〜80グラム脂肪（75％動物）
300-320グラム炭水化物。

胃炎の栄養規則：

測定の知識。胃炎では、「食後は少し空腹感が残るはずです」という言葉がこれまで以上に重要になります。第一に、満腹感は食べてからわずか10〜15分で発生し、第二に、あふれている胃はその機能、特に胃炎にうまく対処できません。
ダイエット。まず、（同時に）食物摂取量を追跡する必要があります。第二に、胃炎の場合、食物は1日4〜5回の割合である必要がありますが、同時にスナックを拒否する必要があります（胃液の「過剰な」分泌を引き起こし、朝食/昼食/夕食時の生産を減らします。食品の加工と同化のプロセスに違反します）。食事中の読書、テレビの視聴、「外出先でのランニング」は、断固として除外する必要があります。
食べた後は休んでください。毎食後、15〜20分間休む必要があります（寝る必要はありません）。本を読んだり、音楽を聴いたりできます。
食べ物を噛む。食品を長時間噛むと（各ピースで少なくとも25〜30秒）、食品のより完全な機械的処理に貢献し、病気の胃の働きを容易にします。さらに、この場合の空腹はより早く満たされます（これは食べ過ぎを防ぎます）。複雑な料理の拒否

総エネルギー値は2200〜2800kcalである必要があります。

酸味の強い栄養

この形態の胃炎では、胃の熱的および機械的温存、ならびに胃液分泌の減少を目的とした食事療法を使用することをお勧めします。

許可された製品：

キャセロール、チーズケーキ、餃子、オーブンで焼いたチーズケーキ。
ミルク、特にお茶、ヨーグルトやヨーグルト、新鮮なマッシュポテトカッテージチーズなど、あらゆる種類の発酵乳製品。
シリアルブロスで調理された魚、肉、またはチキンスープ。
乾燥した白いクラッカー、野菜とバター、シリアルまたはパスタ入りのミルクスープ。
蒸しオムレツ、袋に入った卵、マッシュポテトの形の野菜料理、プリン、スフレ、弱いお茶、甘い果物とベリーのゼリー、クリーム、コンポート。
子牛肉、赤身の牛肉、ミートボールの形の鶏肉、プリン、ズラズ、スチームカレット（週に1〜2回、赤身のゆで肉をバラバラに食べることができます）。

禁止されている製品：

脂肪の多いキノコと肉のスープ;
炭酸飲料;
スパイスで燻製した肉;
生野菜、ピクルス、ピクルス、スパイシーな野菜スナック、レモンジュース。
黒パン。

食事療法の目的は、腸と胃の機能を正常化し、熱的、化学的、機械的刺激を制限するために、高い酸性度で胃炎を悪化させることです。

酸味の少ない栄養

酸性度の低い胃炎の食事療法の目的は、胃液の生成と胃の機械的温存を（適度に）刺激することです。

低酸性胃炎の禁止食品：

パール大麦、マメ科植物、キビの制限;
焼きたてのパン、焼き菓子（胃のための「重い」食品、化学的および機械的処理を複雑にする）;
油性で塩漬けの魚;
粗い繊維の野菜や果物（白キャベツ、カブ、大根、きゅうり、ピーマン）、きのこ;
脂肪の多い肉、筋膜のある肉（フィルム）、缶詰食品、燻製肉（食品の不十分な機械的処理、塩酸の過剰放出）;
スパイシーで塩辛い種類のチーズ、ミルク-塩酸を中和します。
穀物または厚い皮のあるベリー（ラズベリー、イチゴ、赤スグリ、グーズベリー、イチジク）;
スパイスとハーブ（胃の内壁を刺激する）、チョコレート、グレープジュース、アルコール。
豚肉、牛肉、子羊のラードと脂肪（塩酸の生成が少ないため吸収されず、製品の消化が困難）。

塩酸の分泌が始まった後、つまり最初の段階で食事をとる必要があります（食べ物に関する広告やプログラム、食べ物の美しい写真、「おいしい」会話は胃液の放出を引き起こす可能性があります）。

急性期の胃炎の食事療法

急性期の胃炎の食事には特別な注意を払う必要があります。製品の要件は、この病状のすべてのタイプと同じですが、より厳格です。

急性型の病気では、次のことが推奨されます。

低脂肪カッテージチーズ;
昨日の白パンで、ペストリーやマフィンはありません。
赤身の肉のみ、茹でてマッシュポテトまたは細かく刻んだもの。
野菜スープのみのスープ;
非酸性コンポートとゼリー;
半熟卵またはスチームオムレツの形で;
離乳食の範囲からの野菜のピューレ、赤ちゃんからの瓶から魚や肉のピューレを借りることも良いです。
砂糖なしのお茶または注入。

メニューからの即時の悪化の期間中、それらは完全に除外されます：

防腐剤、調味料、人工着色料を含む製品。
生野菜と果物;
ミルクおよび乳製品;
昨日のパンを除くすべての種類のペストリー。
マーガリン、食用油、バター。
パール大麦;
あらゆる種類の豆と豆。

また、製品自体およびその製造方法に関するすべての一般的な制限は引き続き有効です。通常、危機は3〜4日で経過し、その後、胃炎の患者に対する一般的な推奨事項に従って、食事はより多様になります。

1週間のサンプルメニュー

ダイエットの印象をつかむために、レシピ付きの胃炎のおおよその1週間のダイエットメニューを見ることができます。明確な部分的な食事療法のスケジュールがあります：1日に数回食べること。このような1週間の食事は魅力的に見え、よく考えられたカロリー量のおかげでエネルギー需要を満たします。

1日目：

朝食-そば、ミルクスフレ、お茶。
2回目の朝食-甘いオーツ麦のスープ1杯。
昼食-ぬるぬるしたご飯のスープ、ビーフズレイジーのスパゲッティ、ゆでたにんじんとエンドウ豆、牛乳のココア。
午後のおやつ-発酵ミルクカッテージチーズ。
夕食-野菜のキャセロール、蒸したミートボール、蜂蜜と軽いハーブの煎じ薬。
寝る前に-フルーツゼリー1杯。

2日目：

朝食-ゆで卵、乾燥パン、ゆでオートミール、リンゴ、ローズヒップの煎じ薬。
2回目の朝食-ゆでたドライフルーツのコンポート（グラス1杯）とドライビスケット。
昼食-そば汁、かぼちゃのピューレ、チキンズレイジー、ミルクティー（砂糖を加えてもよい）。
午後のおやつ-ミルク、ヨーグルト、ケフィア、トーストトースト1杯（フライドブレッドは使用できません）。
夕食-蒸しビーフボール、サワークリーム野菜サラダ、ココアの麺。就寝前：250グラムの低脂肪発酵焼きミルク。

3日目：

朝食-オートミール、煮魚、ミルクティー。
2番目の朝食-ミルクゼリー。
昼食-鶏肉の野菜スープ、マッシュポテトとニンジン、蒸しカツレツ、牛乳入りココア。
午後のおやつ-発酵ミルクカッテージチーズ。
夕食-ゆでたエンドウ豆、トースト、ドライフルーツのコンポートを添えたミートボール。
寝る前に-ケフィアまたはミルク。

4日目：

朝食-発酵ミルクカッテージチーズとハニー、トースト、ドライフルーツのコンポート。
2回目の朝食-ケフィアまたはグラス1杯のミルク。
昼食-マッシュポテトスープ、野菜とウサギのキャセロール、ドライフルーツのコンポート。
午後のおやつ-新鮮なフルーツを添えたムースまたはミルクスフレ。
夕食-うさぎの茹でたお粥、にんじんとエンドウ豆の茹で、ミルクティー。
就寝前-ミルクとオートミールクッキー2個入りのココア。

5日目：

朝食-ゆで卵、乾燥パン、ゆでオートミール、牛乳入りココア。
2回目の朝食-甘いオーツ麦のスープ1杯。
昼食-エンドウ豆のスープ、蒸し魚、焼きカボチャ。
午後のおやつ-ミルクゼリー。
夕食-野菜のキャセロール、蒸し魚、ローズヒップのスープ。
寝る前に-ケフィアとオートミールのクッキー1杯。

6日目：

朝食-そば粉の割り、ミルクスフレ、お茶。
2回目の朝食-焼きたての果物とグラス1杯のミルク。
昼食-カリフラワーのスープ、ご飯のズレイジー、ミルクのココア。
アフタヌーンスナック-野菜のキャセロールとお茶。
夕食-にんじんとエンドウ豆の蒸し魚、野菜とサワークリームのサラダ、ローズヒップ煎じ薬。

7日目：

朝食-豆腐レーズンを詰めた焼きりんご、トースト、ジュース。
2番目の朝食-ケフィアまたはミルク。
昼食-鶏肉の野菜スープ、マッシュポテトとニンジン、蒸しカツレツ、牛乳入りココア。
午後のおやつ-蜂蜜入りの発酵ミルクカッテージチーズ。
夕食-ゆで鶏肉、焼きかぼちゃ、牛乳入りココアの麺。
寝る前に-フルーツゼリー1杯。

このような食事療法による病気の急性期は、すぐに胃炎の寛解期に移行します。

週のメニュー、オプション番号2

胃炎の食事療法に従う人々は、事前にレシピを使って1週間のメニューを計画することをお勧めします。明確な行動計画は、不健康なスナックを避けるのに役立ちます。必要な食品が患者の冷蔵庫で準備されると、はるかに簡単になります。そして、人は彼らから素早く何を調理することができるかを知っています。

月曜日：

朝-7：00。蒸し魚のカツレ。茹でたジャガイモ。お茶。
増援-10：00。低脂肪カッテージチーズ。
昼食-13：00。パール大麦スープと野菜。茹でた肉入りそば粥。コンポート。
増援-16：00。甘いクラッカー。にんじんジュース。
ディナー-18：30-19：00。オーブンで焼いたチキンミートボール。水にマッシュポテト。シャーロット。お茶。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

火曜日：

朝-7：00。卵白オムレツ入りオートミール。お茶。
増援-10：00。焼きリンゴ。
昼食-13：00。低脂肪野菜スープ。鶏肉のお粥。コンポート。
増援-16：00。甘いクラッカー。ローズヒップドリンク。
ディナー-18：30-19：00。マッシュポテトと赤身の魚のスライス。セモリナプリン。キセリ。
夜に。低脂肪ケフィアのグラス。

水曜日：

朝-7：00。七面鳥のミートボールとお粥。ミルクティー。
増援-10：00。低脂肪サワークリームと豆腐キャセロール。
昼食-13：00。野菜スープ。野菜のシチューで蒸したうさぎのカツレツ。コンポート。
増援-16：00。甘いクラッカー。ローズヒップドリンク。
ディナー-18：30-19：00。鶏つくねとハーフミルクのオートミール。フレッシュベリージュース。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

木曜日：

朝—7：00。ゆでた舌。セモリナ粉とハーフミルク。お茶。
増援-10：00。焼きりんご。
昼食-13：00。上質な麺の野菜スープ。七面鳥の肉を茹でた水でマッシュポテト。コンポート。
増援-16：00。ガレットクッキー。ローズヒップドリンク。
ディナー-18：30-19：00。ひき肉入りポテトキャセロール。お茶。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

金曜日：

朝-7：00。たんぱく質オムレツ入りそば粥。ミルクティー。
増援-10：00。キセリ。
昼食-13：00。野菜スープ。野菜のピューレを茹でたチキンミートボール。コンポート。
増援-16：00。甘いクラッカー。ドライフルーツのコンポート。
ディナー-18：30-19：00。茹でた魚と一緒に水にマッシュポテト。お茶。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

土曜日：

朝-7：00。ハーフミルク入りオートミール。赤身の魚の蒸し物。お茶。
増援-10：00。低脂肪の新鮮なカッテージチーズ。焼きりんご。
昼食-13：00。野菜スープ。茹でたジャガイモ。ビーフストロガノフ。コンポート。
増援-16：00。甘いクラッカー。お茶。
ディナー-18：30-19：00。オーブンで焼いた魚。にんじんのピューレを茹でたもの。お茶。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

日曜日：

朝-7：00。オーブンで焼いた肉のスフレ。ハーフミルク入りオートミール。お茶。
増援-10：00。にんじんりんごのスフレ。
昼食-13：00。野菜ごはん。うさぎ肉のスチームカレットを添えたそば粥。にんじんとバナナジュース。
増援-16：00。甘いクラッカー。お茶。
ディナー-18：30-19：00。水にマッシュポテト。煮魚。ローズヒップドリンク。
夜-21：00。低脂肪ケフィアのグラス。

胃の胃炎のためにどのくらいの食事療法に従うべきですか？悪化中およびその後の最初の数ヶ月は、厳格な管理が必要です。しかし、理想的には、胃炎と診断された患者は、寛解中に推奨される表に従う必要があります。ただし、メニューの拡張や休日の例外が発生する可能性があります。合理的な範囲内で、コーヒー、タバコ、アルコール、脂肪分の多い食品について話しているのでなければ。

胃炎のレシピ

ダイエットは、大人と子供の胃炎の食事を多様化するためのさまざまなレシピを提供しています。彼らは繊細な熱処理体制を持っており、スパイスや脂肪を使用していません。

病気の胃の栄養の主なルール：食べ物は中温でなければなりません。暑いまたは寒い食事は胃炎を悪化させます。胃の病気で家で食べるためのいくつかのレシピを以下に説明します。

ビーフズレイジー

製品：

200gの赤身の子牛肉または牛肉。
ご飯20g;
30gクラッカー;
バター小さじ半分。

準備：

ブレンダーまたはミートグラインダーで肉を挽きます。
クラッカーを追加します。
ケーキを作ります。
それぞれの中央にご飯と油を入れます。クリーミーな味わいになります。
一度に形成し、15分間ダブルボイラーまたはマルチクッカーに送信します。

スチームビーズ

材料：

牛肉-200g、
ロール-10g、
オイル-10g。

挽き肉で刻んだ肉と、水に浸した古いパンを組み合わせて、挽き肉を通過させます。水、塩を加えてよくつぶします。ミートボールとスチームを形成します。

魚ゼリー

製品：

パイクパーチ-200g、
にんじん-5g
ゼラチン、卵-1/4。

準備：

きれいにした魚は細かく切り、調理済みの野菜スープで茹でます。
得られたブロスに膨潤したゼラチンを加え、よく混合し、二重ガーゼで濾過する。
魚はボウルまたは型に入れられ、底は刻んだニンジンで飾られ、濾されたブロスが注がれ、冷却されます。
魚のかけらにスープを注ぎ、冷やします。

カードクリーム

製品：

カードの質量-100g、
砂糖-25g
バター、卵-1 / 4、
サワークリーム-20g、
バニラシュガー、
ミルク-30g、
小麦粉-5g。

準備：

ソースは小麦粉、牛乳、卵、砂糖から作られます。
卵黄は小麦粉と砂糖で挽かれ、
沸騰したミルクを注ぎ、濃くなるまで絶えずかき混ぜながら加熱し、
冷却された塊に油が加えられます。
すりおろしたカッテージチーズ、バニラシュガー、サワークリームを、得られた混合物に加えます。
全体の塊はよく挽かれ、サラダボウルに配置されます。

パン粉とミルクスープ

製品：

ミルク-400g、
砂糖、クラッカー-50 g、
卵黄-1/3、
バニラ、オイル、水-50g。

準備：

砕いた白いクラッカーをミルクに加え、水を沸騰させます。
火から下ろしたミルクに砂糖で挽いた卵黄を加え、バターを加えてから出す。

できますか... ？

何が許可され、何が許可されないのですか？基本的な食べ物や飲み物のリスト。

魚-ポロック、タラ、メルルーサなどの低脂肪タイプの海産魚のみ。川魚の中でも、パイクパーチとパイクが最高です。缶詰の魚と揚げ魚は完全に拒否する方が良いです。それらの製造中に、魚のすべての有用な特性が失われ、多くのスパイスや防腐剤、発癌物質が得られる以上のものになる可能性があります。肉と同様に、スパイスを制限して魚を蒸すのが最善です。
コーヒー-特に胃の酸性度が高い場合は、空腹時に胃炎のあるブラックコーヒーを大量に飲むことは絶対に不可能です。酸味が少ない場合、コーヒーまたはミルク入りのココアは許可されますが、数量は限られています。
肉-胃炎と一緒に食べることができますが、低脂肪の品種のみ-牛肉、子牛肉、鶏肉、ウサギ。スチームカレットは、肉を細かく刻んで蒸すので、胃炎に特に役立ちます。蒸した肉だけの場合は、肉製品は胃に負担がかかるため、使いすぎないように注意深く噛む必要があります。当然のことながら、燻製または未調理の燻製ソーセージおよびソーセージは胃炎に使用できません。
チーズ-辛いチーズや塩辛いチーズは胃炎には使用できません。通常のハードチーズでさえ、少量をスライスして食べる必要があります。
バナナ-バナナは胃炎に使用できますか？食物繊維が少なく、柔らかく、消化しやすく、体に必要な栄養素が豊富に含まれている健康的な果物です。そして、ダイエットNo. 5はナツメヤシ、バナナなどの果物を禁じていますが、多くの胃腸科医は、適度な摂取は害を及ぼすことはなく、バナナは胃炎と一緒に食べるべきであり、食べることができると信じています。
スイカは胃炎と一緒に食べることができるものですが、ごくわずかです。どんな酸味でも、1〜2枚しか食べられません。
メロンは、胃だけでなく、膵臓や胆嚢にとっても、ほとんど最も硬い植物製品です。絶対に健康な人でも消化管はメロンに対処するのに苦労しているので、胃炎に苦しむ人は誰でもそのような疑わしい製品をあきらめるべきです。
チョコレート-この製品を完全に放棄することをお勧めします。
ナッツ、種子、マメ科植物-胃炎にはいかなる種類のナッツも使用しないでください。同じことが種子やマメ科植物にも当てはまります。
蜂蜜は、創傷治癒特性があり、強化された有用な製品と見なされているため、使用できます。しかし、特に多くの人が蜂製品にアレルギーがあるかもしれないので、すべてが適度に良いです。

胃炎を完全に取り除くことは可能ですか？

軽度の場合、表在性胃炎では、健康的なライフスタイルを送ることで完全に治癒することが可能であり、以下の厳格な規則を遵守することができますが、実際にはかなり難しい作業であることがわかります。

食事は1日5〜6回、特定の時間に、最後の食事は就寝時刻の少なくとも2時間前にする必要があります。
食事療法への絶え間ない順守、ドライフードなし、ファーストフード。
喫煙や飲酒は避けてください。
食事の食べ過ぎや長い休憩をなくします。
身体的な過度の緊張の欠如、常に体の状態を監視し、過労をせず、過度の緊張をかけず、夜に少なくとも1日8時間、できれば日中に1時間眠ります。

また、ストレスへの耐性（ストレス耐性）を開発したり、精神的感情的な過負荷を排除したりすることも自分で取り組む価値があります。